Sidro (quasi) Gratis !

Sidro (quasi) Gratis!!!

Oggi ho imbottigliato le prime due bottiglie di sidro auto prodotto.

Questa è la prima versione del fermentatore e del sidro.

Attualmente, anche se ho usato lievito da panettiere (non molto consigliato, spiegazioni a breve), il sapore è ottimo, simile allo Strongbow della birreria.

Farlo è stato semplicissimo:

Occorrente:

1 tanichetta per alimenti in plastica da 5 litri. (1,69€ ai magazzini)

1 pezzo da 30-40 cm di tubo per alimenti tipo "cristallo" da 8mm. (0,20€)

4 litri di succo di mela 100% (0,85€ al litro)

1/4 di panetto di lievito di birra per panificazione (0,30€??)

1 bicchiere di plastica...(gratis!)

step 1) forate il tappo della tanichetta e infilateci a forza il tubetto.

step 2) riempite la tanichetta con 1/2 litro di acqua pulita e un cucchiaio di candeggina, chiudete, sbattete bene il tutto e lasciate venti minuti a disinfettare tutto per bene. fate uscire parte del liquido dal tubetto per disinfettare anche quello.

step 3) risciacquate tutto per bene con acqua corrente!

step 4) inserite 4 litri di succo nella tanichetta, (mi raccomando a temperatura superiore ai 18°C non dal frigo).

step 5) riscaldate 1/4 di bicchiere di acqua a 25-30°C circa (non di piu) e scioglieteci dentro 1/4 di panetto di lievito di birra, attendete 10 min e mettete nella tanica.

step 6) chiudete il tappo, posizionate in un luogo con temperatura intorno ai 20 °C (anche in casa, NON puzza!) e fate confluire il tubetto penzolante in un bicchiere contenete acqua e candeggina (un cucchiaino da zucchero scarso!)... questo serve ad evitare che entri aria ma permette la fuoriuscita della CO2 della fermentazione.

Aspettate 10 giorni.... Pronto! 

Gustatevelo! Ottimo!